Indra Carrillo:

Sexto tiempo: Cordero en diferentes texturas, condimento de algas y rábano sandia, lengua braseada con miso.

Maridaje: Vino Tino, Gran Reserva Shiraz - Casa Madero

Originario de Quintana Roo, creció en Ciudad de México. A los 18 años ingresó al Instituto Paul Bocuse para aprender las bases solidadas de gastronomía en Francia. Su restaurante La Condesa en París, rinde homenaje a la colonia donde creció y comenzó a cocinar en Ciudad de México, presenta una fusión de la cocina francesa y la influencia internacional, fruto de sus experiencias y viajes alrededor del mundo.  Al cabo del primer año su restaurante recibió una estrella Michelin. La excelencia es algo que le apasiona y busca transmitir a su equipo dentro del restaurante. 

Restaurante: La Condesa 

Ubicación: París, Francia