Sofía Cortina:

Séptimo tiempo: Arroz con leche y vainilla de veracruz.

Maridaje: Casa Dragones - Añejo

Originaria de la Ciudad de México, comenzó su formación profesional en el restaurante Pujol. En 2013 estudió en Espai Sucre en Barcelona, y trabajó en el restaurante Dos Palillos.

Más tarde, realizó prácticas profesionales en la pastelería de Pierre Hermé en París donde le permitió afinar su pasión por la repostería. Actualmente dirige la pastelería de Te Extraño, Extraño, en Mérida, Yucatán y de su propio proyecto La Vitrine.

Restaurante: La Vitrine

Ubicación: Ciudad de México